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夏天遇这菜别错过,才卖2元一斤,吃起来“卡蹦脆”,农村里常有

  夏天天气炎热,很多朋友们也是被热的胃口不佳,食欲不振,这时候可能大家就需要吃点开胃的东西,又要促进食欲,又要清凉去热,吃点凉菜最合适不过了,而今天小编说的就是夏天遇这菜别错过,才卖2元一斤,吃起来“卡蹦脆”,农村里常有。1564555533366135799.png

  这道菜其实就是凉拌鱼腥草,鱼腥草外表有些奇怪,就像是山里的野草根,一节一节的,还有很多根须,闻上去会有一种非常特别的味道,因为很像鱼腥味,所以才得名鱼腥草,而在很多地方,鱼腥草也有很多其他的称呼,小编家乡就把鱼腥草叫做“桔梗”,基本上可以说是夏天必吃的一道凉菜。1564555546430009942.png

  而鱼腥草最早其实可以作为食材食用以外,也具有润肺消肿,清热健胃的帮助,在历史上的多本文学著作中,都有鱼腥草相关的菜出现,而对于我们这些平民百姓来说,鱼腥草也是大自然不可多得的美食,最简单的吃法就是凉拌生吃,吃饭前吃一些,相当的开胃。1564555554556849299.png

  小编就经常会去逛逛农贸市场,有时候也会遇到从山里挖出来的野生鱼腥草,一般遇到就一定会买上一大把,价格也不贵,差不多也就是2块钱一把,不过其他地区价格可能会出现浮动,也有卖到10块到20块的时候,买好鱼腥草后,小编就会使用自己家里准备的辣椒酱进行干拌。1564555562514895162.png

  干拌鱼腥草其实非常简单,只需要将买回来的鱼腥草洗干净,切成小段,然后用辣椒酱干拌就行了,对于小编这种懒人,自己重新准备酱油调料干拌肯定是不可能,所以小编就用自己平时拌饭的辣椒酱进行干拌,别说味道还真好, 又辣又脆,吃起来十分爽口,因为小编用的这种辣椒酱本身就很辣,比较重口,随意基本上就是往鱼腥草里倒点直接干拌就吃,不加其他调料了。1564555570069795105.png

  而这种颇有特色的鱼腥草,虽然在城里比较少见,但是在乡下可以说是十分常见,很多山里都长着有,尤其是湖南南方一带,鱼腥草的数量非常多,对于喜欢吃的人来说,闻到鱼腥草的味道就让人欲罢不能,但是对于不习惯鱼腥草的人来说,这可以说是一道“黑暗料理”。1564555576049084473.png

  当然对于美食大家都有自己的见解,每个人口味不同喜好不一样也很正常,不知道大家平时有没有吃过鱼腥草呢?你们家乡把它叫做什么呢?

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